В Самаре в молочке нашли кишечную палочку и плесень

С 23 по 27 марта 2026 года Самарская областная ветеринарная лаборатория провела плановые проверки пищевых продуктов в социальных учреждениях региона.

Всего специалисты отобрали 37 проб, включая молочную продукцию, говядину, мясо птицы, рыбу и куриные яйца. Основное внимание уделили молочным товарам — исследовали 24 образца.

В трёх случаях продукция не соответствовала нормативам безопасности. Два образца содержали бактерии группы кишечной палочки, а один — дрожжи и плесневые грибы. Нарушения зафиксированы в молоке, ряженке и сметане.

Пробы говядины, мяса птицы, рыбы и яиц оказались безопасными и соответствовали требованиям технических регламентов Таможенного союза и государственных стандартов.

Проверки проходят на фоне усиленного внимания к безопасности продуктов питания по всей России. В ряде регионов отмечаются вспышки пастереллеза, из-за чего сёла закрывают на карантин и проводят массовый убой скота.

Это заболевание, вызываемое бактериями, которые могут месяцами выживать в замороженном мясе, опасно для животных и человека. Эксперты предупреждают, что заражение возможно через сырое молоко от больной коровы или через недостаточно прожаренное мясо. При этом промышленная молочная продукция проходит пастеризацию, что уничтожает патогенные микроорганизмы.