В Самаре на Дачной откроется ресторан «Южанин»

На улице Дачной в Самаре летом откроется танцевальный ресторан «Южанин». Он разместится в помещении, где ранее работал «Пряный Барашек».

Проект реализуется по франшизе альянсом двух ресторанных холдингов — Novikov Group и Family Garden. «Открытие планируется в июне. Ресторан «Южанин» — это танцевальный кавказский ресторан. Концепция — современная кавказская кухня. Это не классическая Грузия, а современный Кавказ. Там можно будет встретить и чебуреки с мясом, и чебуреки с крабом и креветкой, например. Современные интерпретации популярных кавказских позиций», — рассказал Александр Кроитор, директор по маркетингу и коммуникациям альянса Novikov Group & Family Garden.

В заведении будет звучать живая музыка в исполнении диджеев и кавер-групп. Отдельного большого танцпола не предусмотрено — гости смогут танцевать рядом со столиками или просто слушать музыку во время ужина. График выступлений будет корректироваться в зависимости от спроса. «Будем смотреть, как самарцы примут, будет ли спрос в будние дни», — отметил Кроитор.

Торжественное открытие в Самаре обещают сделать ярким событием с участием российской звезды. Сеть «Южанин» известна практикой приглашения знаменитостей в свои рестораны.

• Novikov Group был основан Аркадием Новиковым в 1991 году. Его первый ресторан — «Сирена» — открылся в 1992 году. Сегодня холдинг насчитывает свыше 265 заведений по всему миру и развивает франчайзинг.
• Family Garden, основанный Ервандом Галстяном в 2013 году, является крупнейшим ресторанным холдингом юга России и стран СНГ, объединяя более 100 ресторанов.

Кулинарный альянс Novikov Group & Family Garden включает девять уникальных концепций.

Строгого дресс-кода в ресторане не будет, но организаторы рассчитывают, что гости не станут посещать его в спортивной одежде или шлёпках. Меню будет содержать более 100 позиций с упором на блюда на мангале: шашлыки, рёбра, стейки и люля-кебаб. Также предусмотрена обширная барная карта с авторскими коктейлями.

Цены пока находятся в стадии формирования. «Мы в любом случае будем подстраиваться под регион. Могу сказать по Краснодару и Ташкенту, там средний чек порядка 2000-2200 рублей», — сообщил Александр Кроитор.

На сайте франшизы концепцию описывают так: «„Южанин“ — рестораны с горячим темпераментом, колоритным интерьером, живой музыкой и концертами знаменитостей. В меню органично сочетаются кавказские хиты и авторские блюда, переосмысливающие традиции в европейском ключе».